Schlagwort Zucker

Zucker ist ein süß schmeckendes Lebensmittel – zugleich aber auch Baustoff aller Kohlenhydrate. Man unterscheidet zwischen kurzkettigen Verbindungen wie Saccharose und langkettigen Verbindungen wie etwa Stärke. Gerade in verarbeiteten Produkten ist der kurzkettige Zuckeranteil oft sehr hoch. Zu viel Zucker kann krank machen. Er erhöht das Risiko für Karies, Typ 2-Diabetes, Lebererkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht bzw. Adipositas – und als Folge auch von verschiedenen Krebsarten.

Wir berichten bei RiffReporter über die Auswirkungen von zu viel Zucker auf die Gesundheit des Menschen, über die Tücken für besseren Verbraucherschutz, aktuelle politische Vorgaben und das Lobbying der Lebensmittelindustrie.